FreshDetect besucht das Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie in Landshut.

Technische Universität München    ZIEL – Institute for Food & Health

17. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie in Landshut

Unter der Schirmherrschaft des Institute for Food & Health (ZIEL) der Technischen Universität München fand vom 03. bis 05. April 2017 das Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie in Landshut statt.

Die Veranstaltung konnte auch dieses Jahr wieder hochkarätige Referenten aus Deutschland und der Schweiz für sich gewinnen. Unter ihnen Vertreter der TUM, der Universität Zürich, der Hochschule Ostwestfalen-Lippe sowie des Bayerischen Landesamtes für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.

Zentrale Inhalte der 3-tägigen Fachtagung reichten von der Identifikation und Charakterisierung lebensmittelrelevanter Mikroorganismen über die Hygiene in Küchen bis hin zu Starterkulturen in der Fleischverarbeitung.

Neben Fachvorträgen, Posterpräsentationen und zeitgleich stattfindenden Ausstellungen konnten die Teilnehmer in Expertenkreisen Themen rund um die Lebensmittelmikrobiologie diskutieren.