FreshDetect besucht 40. Arbeitstagung des Lemgoer Arbeitskreises Fleisch + Feinkost in Lemgo.

06.11.2017, Lemgo: 40. Arbeitstagung LAFF Fleisch + Feinkost

Der Lemgoer Arbeitskreis Fleisch + Feinkost (LAFF) an der Hochschule Ostwestfalen-Lippe e.V. und das ILT.NRW der Hochschule OWL laden ein zur 40. Lemgoer Arbeitstagung Fleisch + Feinkost.

Anlässlich der 40. Arbeitstagung stehen sowohl Verbraucherinteressen bezüglich Fleischerzeugnissen als auch deren Produktsicherheit im Fokus der Veranstaltung. Beide Aspekte werden in den diesjährigen praxisorientierten und wissenschaftlichen Fachbeiträgen thematisiert. Der Einführungsvortrag widmet sich dem Tierschutz und dem Tierwohl, gefolgt von der Darlegung eigener Forschungsergebnisse zu einem möglichen Beitrag des Fleisch verarbeitenden Gewerbes. Hohes politisches Interesse genießt  die Reformulierung von Lebensmitteln mit dem Ziel der bewussten Steuerung der ernährungsphysiologischen Produkteigenschaften; hierbei lohnt sich jedoch auch ein Blick auf deren Einfluss auf die Produkt- und Verbrauchersicherheit.

Die zunehmende Nutzung elektronischer Medien durch die Verbraucher stärkt auch den Onlinehandel mit Lebensmitteln. Zu beantworten ist die Frage: Welche Herausforderungen muss die Logistikbranche im Sinne der Gewährleistung der Verbraucher- und Produktsicherheit bewältigen?

Das Programm der Tagung finden Sie hier.

Unser Senior Account Manager, Dr. Klaus Brinkmann, wird an der Arbeitstagung teilnehmen und steht für Gespräche zur Verfügung. Sollten Sie vorab einen Termin vereinbaren wollen, dann freuen wir uns über Ihre Nachricht auf